Level 1 소개

The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.

Chapter #1: 역사와 전통

The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.

Chapter #2: 지리 및 기후

• 캘리포니아의 독특한 지리

• 캘리포니아의 주요 기후 영향

• Chapter #2: Quiz

Chapter #3: 토양

• 포도밭의 토양

• 캘리포니아 토양 유형에 따른 포도밭 및 포도 품종의 선택과 결과

• Chapter #3: Quiz

Chapter #4: 포도품종

• 캘리포니아의 포도품종 : 과거와 현재

• 캘리포니아의 포도품종 : 샤르도네와 소비뇽 블랑

• Level 1: 샤르도네

• Level 1: 소비뇽 블랑

• 캘리포니아의 포도품종 : 진판델, 메를로와 시라

• Level 1: 까베르네 소비뇽

• Level 1: 피노 누아

• 캘리포니아의 포도품종 : 진판델, 메를로와 시라

• Level 1: 진판델

• Level 1: 메를로

• Level 1: 시라

• Chapter #4: Quiz

Chapter #5: 포도재배와 양조

• 포도재배

• 포도밭

• 발효 및 양조

• Chapter #5: Quiz

Chapter #6: 숙성

• 숙성: 와인양조 통

• 와인을 숙성 시키는 이유

• Chapter #6: Quiz

Chapter #7: 와인 법

• 법적 정의: 캘리포니아 와인법

• Chapter #7: Quiz

Chapter #8: 공식적인 등급분류

• 미국의 포도재배지역

• 나파밸리,소노마 카운티와 산타 바바라 카운티의 AVA(포도재배지역)

• Napa Valley

• Sonoma County

• Santa Barbara County

• Chapter #8: Quiz

Chapter #9: 생산자

• 역사적인 와이너리: Leve1에서 5곳의 와이너리 선정

• Chapter 9: Quiz

Chapter #10: 빈티지

• 빈티지의 개념

• Chapter #10: Quiz

Chapter #11: 캘리포니아 와인 사업

• 캘리포니아 와인의 주요 요소 및 전략

• Chapter #11: Quiz

최종 시험

• 최종 시험