Wprowadzenie poziom 1

The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.

Rozdział 1: Skala czasu w historii wina kalifornijskiego

The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.

Rozdział 2: Warunki geograficzne i klimat

• Wyjątkowe warunki geograficzne Kalifornii

• Najważniejsze czynniki klimatyczne Kalifornii

• Rozdzial 2: Quiz

Rozdział 3: Gleby

• Gleba w winnicy

• W jaki sposób kalifornijska gleba determinuje wybór odmiany winorośli dla winnicy

• Rozdzial 3: Quiz

Rozdział 4: Szczepy winiarskie

• Szczepy winiarskie Kalifornii: historia i teraźniejszość

• Szczepy winiarskie Kalifornii: chardonnay i sauvignon blanc

• Level 1: Tasting Chardonnay

• Level 1: Tasting Sauvignon Blanc

• Szczepy winiarskie Kalifornii: cabernet sauvignon i pinot noir

• Level 1: Tasting Cabernet Sauvignon

• Level 1: Tasting Pinot Noir

• Szczepy winiarskie Kalifornii: zinfandel, merlot i syrah

• Level 1: Tasting Zinfandel

• Level 1: Tasting Merlot

• Level 1: Tasting Syrah

• Rozdzial 4: Quiz

Rozdział 5: Winogrodnictwo i winifikacja

• Uprawa winorośli

• Wymagania winnicy

• Fermentacja

• Rozdzial 5: Quiz

Rozdział 6: Leżakowanie i dojrzewanie

• Leżakowanie i dojrzewanie: zbiorniki do produkcji wina

• Dlaczego wiek ma znaczenie dla wina

• Rozdzial 6: Quiz

Rozdział 7: Prawo winiarskie

• Definicje prawne: Kalifornijskie prawo winiarskie

• Rozdzial 7: Quiz

Rozdział 8: Oficjalne klasyfikacje

• Obszary winiarskie AVA w Kalifornii

• Obszary winiarskie AVA w Napa Valley, Sonoma County i Santa Barbara County

• Napa Valley

• Sonoma County

• Santa Barbara County

• Rozdzial 8: Quiz

Rozdział 9: Producenci

• Winnice o historycznym znaczeniu: Wybór 5 winnic w Poziomie 1

• Rozdzial 9: Quiz

Rozdział 10: Roczniki

• Pojęcie rocznika

• Rozdzial 10: Quiz

Rozdział 11: Przemysł winiarski w Kalifornii

• Wina kalifornijskie – najważniejsze dane

• Rozdzial 11: Quiz

EGZAMIN KOŃCOWY

• FINAL EXAM