Introduction Level 1

The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.

Capítulo #1: Historia y Ciencia

The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.

Capítulo #2: Geografía y Clima

• Geografía Única de California

• Influencias Climáticas más importantes en California

• Capítulo #2: Quiz

Capítulo #3: Suelos

• Suelos en el Viñedo

• Cómo el tipo de suelo de California dicta el varietal elegido para un viñedo

• Capítulo #3: Quiz

Capítulo #4: Varietales

• Varietales en California: Pasado y Presente

• Varietales en California: Chardonnay

• Nivel 1: Catando Chardonnay

• Varietales en California: Sauvignon Blanc

• Nivel 1: Catando Sauvignon Blanc

• Varietales en CA: Cabernet Sauvignon

• Nivel 1: Catando Cabernet Sauvignon

• Varietales en CA: Pinot Noir

• Nivel 1: Catando Pinot Noir

• Varietales en CA: Zinfandel

• Nivel 1: Catando Zinfandel

• Varietales en CA: Merlot

• Nivel 1: Catando Merlot

• Varietales en CA: Syrah

• Nivel 1: Catando Syrah

• Capítulo #4: Quiz

Capítulo #5: Viticultura y Vinificación

• Crecimiento de uvas

• Necesidades del Viñedo

• Fermentación

• Capítulo #5: Quiz

Capítulo #6: Añejamiento y Maduración

• Añejamiento y Maduración: Recipientes para Enología

• Porqué añejamos el vino

• Capítulo #6: Quiz

Capítulo #7: Leyes del Vino

• Definiciones Legales: Leyes del Vino en California

• Capítulo #7: Quiz

Capítulo #8: Clasificaciones Oficiales

• American Viticultural Areas (AVA) en California

• Las AVAs de Napa Valley, Sonoma County y Santa Barbara County

• Napa Valley

• Sonoma County

• Santa Barbara County

• Capítulo #8: Quiz

Capítulo #9: Productores

• Vinícola Históricas Importantes: Una selección de 5 vinícolas en el Nivel 1

• Capítulo 9: Quiz

Capítulo #10: Añadas

• El concepto de Añadas

• Capítulo #10: Quiz

Capítulo #11: Negocios del Vino en California

• Estadísticas Clave del Vino de California

• Capítulo 11: Quiz

FINAL EXAM

• EXAMEN FINAL