Capstone California en Français
Introduction Niveau 1
Course curriculum
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Initiation Niveau 1
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Chapitre #1: Histoire et traditions
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Chapitre #2: Géographie et climat
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La géographie unique de la Californie
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Les influences climatiques majeures de la Californie
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Chapitre #2: Quiz
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Chapitre #3: Sols
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Les sols dans les vignobles
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Comment les types de sols californiens dictent le cépage choisi dans un vignoble
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Chapitre #3: Quiz
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Chapitre #4: Cépages
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Les raisins de cuve en Californie: le passé et le présent
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Les cépages de Californie: le Chardonnay et le Sauvignon Blanc
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Level 1: Tasting Chardonnay
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Level 1: Tasting Sauvignon Blanc
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Les cépages de Californie: le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir
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Level 1: Tasting Cabernet Sauvignon
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Level 1: Tasting Pinot Noir
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Les cépages de Californie: Le Zinfandel, le Merlot et la Syrah
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Level 1: Tasting Zinfandel
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Level 1: Tasting Merlot
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Level 1: Tasting Syrah
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Chapitre #4: Quiz
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Chapitre #5: Viticulture et vinification
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La viticulture
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Les besoins de la vigne
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La fermentation
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Chapitre #5: Quiz
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Chapitre #6: Vieillissement et élevage
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Vieillissement et élevage: cuves de vinification
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Pourquoi fait-on vieillir le vin
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Chapitre #6: Quiz
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Chapitre #7: Lois sur le vin
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Définitions légales: lois sur le vin en Californie
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Chapitre #7: Quiz
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Chapitre #8: Appellations officielles
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Les "American Viticultural Areas" de Californie
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Les AVAs de Napa Valley, Sonoma County et Santa Barbara County
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Napa Valley
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Sonoma County
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Santa Barbara County
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Chapitre #8: Quiz
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Chapitre #9: Producteurs historiques importants
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Les producteurs historiques importants : une sélection de 5 producteurs au niveau 1
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Chapitre #9: Quiz
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Chapitre #10: Millésimes
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Le concept du millésime
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Chapitre #10: Quiz
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Chapitre #11: L'industrie du vin californien
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Statistiques importantes sur les vins de Californie
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Chapitre #11: Quiz
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Examen final
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Examen final
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