Introductory Level 1
CAPSTONE CALIFORNIA WINE CERTIFICATION PROGRAM
The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.
The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.
Уникальная география Калифорнии
Основные климатические факторы Калифорнии
Глава # 2: Тест
Почвы на винограднике
Как типы калифорнийских почв определяют сорт винограда, выбранный для посадок на виноградниках
Глава #3: Тест
Виноград в Калифорнии: прошлое и настоящее
Сорта винограда в Калифорнии: шардоне и совиньон блан
Сорта винограда в Калифорнии: каберне совиньон и пино нуар
Сорта винограда в Калифорнии: зинфандель, мерло и сира
Глава #4: Тест
Выращивание винограда
Потребности виноградника
Ферментация
Глава #5: Тест
Выдержка и созревание: емкости
Почему мы выдерживаем вино
Глава #6: Тест
Юридические определения: винное законодательство Калифорнии
Глава #7: Тест
Американские винодельческие области в Калифорнии (AVA)
Области (AVA) Долина Напа, округа Сонома и Санта-Барбара
Главав #8: Тест
Важные исторические винодельни: 5 виноделен на уровне 1
Глава # 9: Тест
Концепция винтажа
Глава #10: Тест
Ключевые статистические данные по калифорнийскому вину
Глава # 11: Тест
ФИНАЛЬНЫЙ ЭКЗАМЕН